Menu à 32 € : Le Bel Aujourd'hui

Véritable gaspacho Andalou, quelques pignons torréfiés,
Chips de chorizo, sorbet bloody mary
ou
Lentilles vertes de Rocbaron, barbilles de saumon fumé,
vinaigrette d’agrumes et crème de coco

Civet Provençal d’encornets au citron confit,
pâte à l’encre de seiche
ou
Suprême de pintade fermière farci aux légumes,
sauce au foin bio de La Crau, polenta grillée

Les gourmandises du Moulin