Menu à 32 € : Le Bel Aujourd'hui

Véritable gaspacho Andalou, quelques pignons torrifiés,
Chips de chorizo, sorbet bloody mary
ou
Lentilles vertes de Rocbaron, barbilles de saumon fumé,
vinaigrette d’agrumes et crème de coco

Civet Provençal de seiches au citron confit,
pâte à l’encre de seiche
ou
Suprême de volaille fermière farci aux légumes,
sauce au foin bio de La Crau, polenta grillée

Les gourmandises du Moulin